Allium ursinum - Bärlauch

Der Bärlauch wird auch als "Waldknoblauch" bezeichnet und ist in unseren Wäldern zuhause. Dort bildet er üppige Blätterteppiche, über denen sich ab Ende April unzählige weiße Doldenblüten zeigen. Im Garten wächst der Bärlauch am liebsten unter Sträuchern und Bäumen im Schatten. Nach der Blüte zieht Allium ursinum wieder ein und erscheint erst im kommenden Frühjahr wieder in voller Pracht.

Die Blätter und Blüten sollten frisch verzehrt oder als Pesto konserviert werden. Probieren Sie doch auch einmal Bärlauchbutter oder Quark mit Bärlauch. Die Inhaltsstoffe von Allium ursinum wirken sich positiv auf Galle, Magen, Darm und Leber aus. Auch eine cholesterinsenkende Wirkung wurde dem Bärlauch nachgewiesen.

	Blütenfarbe:	weiß
	Blütezeit:	April - Mai
	Höhe:	25 cm
	Lichtverhältnisse:	halbschattig - absonnig
	Standort:	Gehölz / Gehölzrand
	Bodenfeuchte:	leicht feuch
	Lebensbereich:	G/GR2 hs-abs
	Nahrungsquelle für:	Bienen, Insekten
	Heimische Wildstaude:	ja
	Pflanzabstand:	20 cm; 25 Stk./m²
	Pflanzenfamilie:	Alliaceae